太陽ジリジリ。すっかり夏の陽気のメキシコです。

暑い日はさっぱりしたものが食べたくなりますね。
そんなときにお勧めしたいのが 『ノパルの夏サラダ』 ←勝手に命名
すべてメキシコの食材で出来るので簡単で経済的!

140421nopal salad_1

*** 材料 ***
ノパル (さっと茹でる)
セロリ (軽く塩もみしておくとドレッシングが馴染みやすくなります)
パプリカ
キュウリ

ドレッシング ⇒ レモン汁、しょうゆ、しょうが(みじん切り)、ごま油少々
(味にトゲがある場合はほんの少し砂糖を入れてみてください)

↑これらをテキトーに混ぜ混ぜ。
冷蔵庫で冷やしておくと味も馴染んで美味しくなります。

ゴマをふってできあがり!
140421nopal salad_2

うちの旦那さまはこれにラー油を少しかけたりしてます。
パンチが欲しい方はどうぞ。


そういえば、かなり前に「ノパル料理のレシピを紹介します」なんて偉そうなこと言ってた気がする・・・
これで、ひとつレシピが増えましたね。ふふ♪
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